La nostra cucina è in continua evoluzione, i nostri chef propongono sia piatti del territorio che piatti della cucina italiana mediterranea, un menu che segue la stagione e varia in base agli ingredienti freschi di stagione.
Non solo ristorante ma anche pizzeria, il baby menù per i piccini, lo special menu con fondue bourguignonne o raclette, un menu ricco per tutti i gourmet.
Proponiamo inoltre un'ottima cantina con i migliori vini valdostani, e italiani.
| Patè di foie gras con pan brioche pere martin sec caramellate al vin de La Sabla | € 20,00 |
| Carpaccio di salmone affumicato con pane carasau e frutta di esotica | € 20,00 |
| Messata della casa aromatizzata alle erbe officinali e olio al rosmarino | € 22,00 |
| Hummus di ceci e polipetti arrostiti | € 16,00 |
| Fonduta di formaggio camembert con marmellata di mirtilli | € 14,00 |
| Ravioli** di segale farciti conpane nero, verza e fontina dop | € 15,00 |
| Paccheri pastificio Masciarelli al ragù di cinghiale valdostano | € 16,00 |
| Spaghetti integrali pastificio Masciarelli con bottarga di tonno campisi spinacino e pinoli | € 15,00 |
| Zuppa di cipolle in crosta | € 15,00 |
| Filetto di fassone Piemontese alla crema di tartufo e porcini* (gr.250) | € 45,00 |
| Tagliata di fassone Piemontese alla griglia | € 32,00 |
| Sfogliatina di manzo alla piastra con rucola e grana | € 25,00 |
| Pollo polleria Boano farcito al prosciutto di St Oyen e senape antica Djon | € 18,00 |
| Costine di agnello Nuova Zelanda grigliate con sali profumati alle erbe di montagna | € 30,00 |
| Filetto di maiale al miele peperoncino e aceto balsamico (acetaia Leonardi) | € 25,00 |
| Assiette di salumi e formaggi Valdostano dop | € 15,00 |
| Quenelle di ricotta di capra soc agr Mont blanc songino pere, pomodori secchi e pinoli | € 15,00 |
| Prosciutto di St.Marcel con pere all’aceto balsamico e noci | € 15,00 |
| Lardo di Arnad d.o.p., mocetta e castagne con miele millefiori della Valle | € 14,00 |
| Fagottino di caprino f.lli Panizzi al miele millefiori Valdostano | € 14,00 |
| Tagliatelle** con farina prod a Courmayeur soc agr Mont Blanc ai funghi porcini* | € 16,00 |
| Riso con pere e Bleu d’Aoste | € 15,00 |
| Crespelle di grano saraceno gratinate alla Valdostana | € 15,00 |
| Polenta “grassa” alla maniera antica con fontina e burro nocciola (aggiunta uovo €.2,00) | € 15,00 |
| Trota salmonata in salsa al vino bianco di Morgex doc e verdurine di stagione | € 20,00 |
| Fonduta alla Valdostana (fontina dop) | € 18,00 |
| Camoscio* in cîvet con polenta | € 30,00 |
| Scaloppa alla De Tillier (carne di vitello, prosciutto cotto st Oyen dop, fontina dop) | € 22,00 |
| Carbonada di vitello con gnocchi di polenta taragna e fontina | € 20,00 |
| Carne di Fassone Piemontese tagliata a cubetti, rosolata nell’olio di semi bollente,da intingere in svariate salse e patate al forno. | |
Gelato Monte Bianco (gelato alla crema miele cioccolato caldo e noci) |
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| (min. 2 pers.) | € 35,00 |
| Formaggio fuso all’interno di una paletta,accompagnato da mocetta (carne di bovino essicata con spezie e sale) e patate lesse con la sua buccia, cetrioli e cipolline sottaceto. | |
| (min. 2 pers.) | € 30,00 |
| Formaggi | € 10,00 |
| Frutta di stagione | € 5,00 |
| Macedonia di fresca | € 5,00 |
| Pere Martin sec caramellizzate al vin du Prèvot | € 7,00 |
| Mele cotte al vino bianco e cannella | € 7,00 |
| Torta pere e cioccolato | € 7,00 |
| Torta di mele | € 7,00 |
| Torta ricotta e canditi | € 7,00 |
| Torta di mele, miele e noci | € 7,00 |
| Strudel, servito caldo con gelato alla cannella | € 7,00 |
| Crostata di lamponi e mascarpone | € 7,00 |
| Crostata di mirtilli e mascarpone | € 7,00 |
| Crostata di frutti di bosco e cioccolato | € 7,00 |
| Crostata al cioccolato e nocciola | € 7,00 |
| Crostata alla marmellata di albicocche | € 7,00 |
| Crème caramel | € 7,00 |
| Panna cotta | € 7,00 |
| Bonèt al cioccolato | € 7,00 |
| Gelato Monte Bianco | € 8,00 |